Настоящий мед – это кладезь полезных веществ и вкусового разнообразия, тогда как поддельный продукт может нести химическое происхождение и нанести непоправимый ущерб здоровью человека. Поэтому стоит знать несколько отличительных черт при покупке меда, на которые следует обратить особое внимание:
- Вес. Литр веда весит 1,4 кг. Если ед весит меньше – это означает, что он еще “сырой”, то есть попросту говоря не дозрел или содержит в своем составе химические вещества;
- Мед стекает с ложки непрерывными линиями;
- Запах. Насыщенный запах цветов нельзя ни с чем спутать;
- Период кристаллизации меда – ноябрь, липового мед сахарится в декабре;
- Мед не пенится, имеет однородную структуру;
- Есть “профессионалы пасеки”, которые могут разбавлять мед мелом. Чтобы это проверить, нужно просто капнуть на мед уксусом, если он там есть, то будет шипение.
- Чтобы проверить наличие крахмала или муки в меде можно добавить в продукт каплю йода, если что-то постороннее есть, то мед посинеет.
- Если Вы хотите узнать разбавлен ли мед сахарным сиропом, то можно окунуть в него кусок хлеба на 10-15 минут. Если хлеб все такой же твердый, то мед качественно, если нет – то в него был добавлен сахарный сироп.
Однако самый надежный способ, узнать поддельный мед или нет – это полноценный химический анализ, который можно сделать только в лаборатории. Его можно провести в ветеринарной службе в любом населенном пункте. Этот вариант поможет выяснить настоящий ли мед Вы приобрели, а также уровень его качества.